Venda de produtos de produção própria e baixa em estoque dos insumos

No caso de PAF-ECF para bares e restaurantes, por exemplo: uma pizzaria, na venda de uma pizza, a cada venda efetuada teria que se dar baixa em todos os ingredientes da pizza, já que o produto pizza não existe no estoque?

Resposta: Sim, deve ser registrada a baixa do estoque com base em índice técnico de consumo de cada ingrediente utilizado, informado pelo usuário do PAF-ECF, que deve disponibilizar tabela para a inserção dos índices técnicos a serem digitados pelo usuário do programa, mantendo consistência com a baixa nos estoques dos insumos ( Vide requisito XXVII ).

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